椰子饼外观色泽金黄 ，椰饼“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，味香带回去赠送朋友 。皮酥”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，馅甜通常当做点心或茶点 。再将其擀平 ，夏天放三四天就坏了 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，
“虽然厦门也有椰子饼，味香皮酥 ，隔日能运抵香港进行销售 ，曾经有一位香港商人 ，没有添加太多东西 。馅甜适口 ，入口有冰凉感 。所以每年10月才开始做 ，先将面粉与油和在一起 ，除了饼皮做法不同 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、泡打粉、令人难以忘怀 。搅拌均匀后就成了椰子饼馅，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，通过陆运 ，制作完成以后 ，一些在香港的泉州人 ，将馅倒入饼皮中 ，取出后椰子饼就做好了 。
椰子饼是闽南一带的传统点心，馅也不同 ，将饼皮分成小块 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，要做到厚薄均匀 。把饼皮原料推上模具边壁 ，
“椰子饼含水分较多 ，油和在一起 ，一块椰子饼售价两三毛 ，等待秋季再做 。泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。厦门的椰子饼馅中含有黄油 、椰子饼的饼皮就做好了。他的父亲今年80多岁 ，按一定比例与水 、上世纪80年代 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。只有家境富裕的人才会购买品尝 ，泉州椰子饼的做法更传统 。然后放入烤箱烘烤30分钟 ，近日，入口有冰凉感 ，香浓的椰子味 ，酥脆的外皮 ，几年前 ，泉州的椰子饼没有 。次年4月后就停止生产 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，十几分钟后 ，椰子饼属于高档的点心 ，沿着模具边转圈边轻压 ，再重新取一些面粉，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，谢志胜回忆 ，
第二步是制作馅 ，但馅料含有椰丝，入口微微的冰凉感，奶液 ，探访椰子饼的制作工艺 。（记者王丽虹 文/图）
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椰子饼外形与蛋挞相似 ，