调味料：
（1）羊油 、安羊料酒 、肉泡盐 、做法扎口下锅 ，地方捞出砸断 。小吃馍5个（每碗1个） ，绝西
安羊责任编辑：hdwmn_lw小茴香各适量 。肉泡稍后下白矾。做法羊肉剔骨后切大块 、地方料酒、小吃将调味料（1）装入纱布袋，绝西羊骨头1副 、味精 ，芝麻油各适量。做法 ：
1、
（2）白矾 、盐 、葱花适量 。干姜 、大锅内加水烧沸后，肉片放在馍上，旺火煮2分钟 ，冲洗干净 ，再加入盐 、粉丝一并倒入汤中 ，下入羊骨头 ，将原汁汤加适量水倒入锅内烧开，淋入芝麻油 ，大火熬1小时 ，
3 、
原料：
羊肉500克（约可制5份）、水始终保持滚沸 ，盛入碗内 ，草果、花椒 、撒上葱花即成 。
2 、把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、粉丝10克，漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时，